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Cuvée chic

Bel Air

Côte de Brouilly – Château du Prieuré

Les CUVÉES CHIC regroupent les vins PREMIUM et SUPER PREMIUM des Vignerons de BEL AIR. Fleurons du savoir faire et de l’élégance détenus par leurs créateurs, ils exaltent les moments les plus chics de nos vies.

 

Vignoble : Cépage Gamay noir à jus blanc. Formation primaire. Ce domaine de 2 ha est exposé plein sud.

Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle, cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 9 à 11 jours avec maîtrise des températures.

Dégustation : De couleur rouge grenat pourpre, la robe soutenue et le nez puissant sont marqués par des arômes de fruits rouges, de cerises noires et d’épices. En bouche, les tanins sont souples, enrobés, l’équilibre est excellent et la persistance importante.

Servir à : 15 – 17 °C

Accord mets/vin : Avec une pintade à la crème, un sauté de veau aux olives et tomates séchées, un osso buco de veau servi avec des tagliatelles aux zests d’agrumes, fromages.

Garde : 4 à 5 ans

Terroir