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Cuvée chic

Bel Air

Morgon Le Py

Les CUVÉES CHIC regroupent les vins PREMIUM et SUPER PREMIUM des Vignerons de BEL AIR. Fleurons du savoir faire et de l’élégance détenus par leurs créateurs, ils exaltent les moments les plus chics de nos vies.

 

Vignoble : Cépage Gamay noir à jus blanc. Sol issu de désagrégation des schistes à prédominante basique, imprégné d’oxyde de fer et de manganèse. Exposition sud – sud-est. Vignes d’environ 49 ans, taillées en gobelet.

Vinification : Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle, cuvaison traditionnelle semi-carbonique longue de 12 à 14 jours avec maîtrise des températures.

Dégustation : Vin d’un rouge profond avec un joli nez de noyau de cerise et légèrement floral (iris, pivoine). En bouche, on retrouve des arômes de fruits confits. Le kirsch, la cerise se mêlent à des notes de groseilles, mûres et de sous-bois.

Servir à : 12 – 14 °C

Accord mets/vin : Sur des gibiers, bœuf bourguignon, viandes rouges, fromages.

Garde : 5 à 10 ans

Terroir