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Cuvée classic

Bel Air

Côte de Brouilly «Eté Intense»

CUVÉES CLASSIC ce sont des vins qui parlent un langage universel. Partout dans le monde ils séduisent les autochtones par leur expression.

 

Vignoble : Cépage Gamay Noir à Jus Blanc. Sol composé de granites et de schistes très durs, peu décomposés. Vignes sur les pentes (sud-est et sud-ouest) du Mont Brouilly. Vignes d’environ 52 ans, taillées en gobelet.

Vinification : Vendanges manuelles avec tri à la parcelle, cuvaison traditionnelle semi-carbonique de 6 à 9 jours avec maîtrise des températures.

Dégustation : Robe rouge grenat. Nez de cassis et fines notes de violette. Des tanins fondus et des notes minérales en bouche, très agréable et belle rondeur.

Servir à : 16 – 18°C

Accord mets/vin : A déguster sur une côte de bœuf Beaujolaise avec des fleurs de courgettes farcies aux champignons et à la brousse. A découvrir aussi avec une mousse de fromage blanc et des violettes cristallisées au sucre.

Garde : 2 à 3 ans

Vigneron
Terroir